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都安特產-都安野生紅葡萄酒_康熙來了 甄嬛

字號+ 作者:廣西特產 來源:廣西特產網 2020-04-03 08:40 我要評論( )

都安野生紅葡萄酒 本品選用中國廣西都安山區特有的自然野生毛葡萄為原料,將瑤族古老傳統釀酒方法溶入現代先進技術,經控溫發酵陳釀而成。本品呈寶石紅,果香清雅,酸甜醇美,酒體豐滿濃郁,適合多種場合飲用。2008年榮獲第三屆亞洲葡萄酒質量大賽金獎。 都

  • 都安特產-都安野生紅葡萄酒_康熙來了 甄嬛
  • 都安野生紅葡萄酒
     
    本品選用中國廣西都安山區特有的自然野生毛葡萄為原料,將瑤族古老傳統釀酒方法溶入現代先進技術,經控溫發酵陳釀而成。本品呈寶石紅,果香清雅,酸甜醇美,酒體豐滿濃郁,適合多種場合飲用。2008年榮獲第三屆亞洲葡萄酒質量大賽金獎。
      
    都安野生山葡萄酒采用都安大石山區這種無化肥無工業污染的屬世界稀有的野生山葡萄為原料,采用古老的瑤族傳統工藝溶人現代釀造技術釀制而成,果香清雅,酸甜醇美,口感柔和,回味悠長,營養豐富,含18種氨基酸、多種維生素及鐵、鋅、鈣、鎂、鍶等23種人體必需的微量和常量元素,抗衰老物質――sod高達360u/100m以上,是一種令人適宜的低度雪利酒,為純天然高級保健酒。
     
    被譽為中國“人頭馬”的都安野生葡萄酒,曾榮獲“′93國際名酒香港博覽會金獎”,′96法國巴黎“歐亞杯”國際名牌產品金獎;′97廣西名牌產品;′97、′98、′99廣西消費者協會信得過名優產品;廣西質量技術監督局重點保護產品,1999年6月榮獲“中國公認名牌產品”,“國家優質產品”榮譽稱號。
     
    都安野生山葡萄酒
     
    廣西壯族自治區都安瑤族自治縣安陽鎮、高嶺鎮、澄江鄉、地蘇鄉、東廟鄉、保安鄉、大興鄉、下坳鄉、隆福鄉、板嶺鄉、永安鄉、三只羊鄉、龍灣鄉、菁盛鄉、拉烈鄉、九渡鄉、拉仁鄉、加貴鄉、百旺鄉共19個鄉鎮現轄行政區域
     
    都安瑤族自治縣人民政府《關于劃定都安野生山葡萄酒地理標志產品保護范圍的函》,都政函〔2012〕93號
     
    廣西都安密洛陀野生葡萄酒有限公司企業標準:
     
    Q/MLT0001S-2011《都安野生山葡萄酒》
     
    都安野生山葡萄酒質量技術要求
     
    一、品種
     
    產地范圍內的野生毛葡萄。
     
    二、立地條件
     
    產地范圍內海拔150m至650m,土壤為棕色石灰土,pH值6.0至7.0,土層厚度≥0.5m,土壤有機質含量≥0.3%。
     
    三、采收
     
    1.9月中旬至10上旬果穗變成紫黑色,顆粒富有彈性,糖度≥17%進行采收。
     
    2.選晴天早晨露水干后采收。采收后24小時內必須進行加工處理。
     
    四、工藝流程
     
    1.干紅山葡萄酒:原料→分選→(除梗破碎)→酒精發酵→皮渣分離→蘋果酸-乳酸發酵→澄清→陳釀→調配→穩定→灌裝。
     
    2.甜山葡萄酒:原料→分選→除梗→壓榨→澄清→低溫酒精發酵→陳釀→調配→穩定→灌裝。
     
    五、質量特色
     
    1.感官特色:
     
    (1)干山葡萄酒:具有山葡萄酒特有果香,果香與酒香和諧;果香味純正,酸度適中。
     
    (2)甜山葡萄酒:具有山葡萄酒特有果香,口感純正、甘甜醇厚,酸甜協調。
     
    2.理化指標:
     
    項 目
     
    類 別
     
    甜山葡萄酒
     
    干山葡萄酒
     
    酒精度(20℃,v/v),%
     
    7.0~18.0
     
    7.0~13.0
     
    總糖(以葡萄糖計),(g/L)
     
    ≥50.1
     
    ≤4.0
     
    干浸出物,(g/L)≥14.0
     
    酒精度標簽標示值與實測值不得超過±1.0%(v/v)。
     
    3. 安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
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